Genuss aus Zürich

Zweck des Vereins

a) Der Verein positioniert und vermarktet Zürich als Genussregion. Dabei orientiert er sich am Leitbild «Nachhaltige Ernährung» des Kantons Zürich.

b) Der Verein fördert die Zusammenarbeit zwischen Landwirtschaft, Lebensmittelgewerbe, Detailhandel, Gastronomie, Hotellerie und Bildungsorganisationen. Ziel ist ein zukunftsfähiges und innovatives Ernährungssystem im Raum Zürich.

c) Der Verein initiiert und unterstützt Projekte und Veranstaltungen, die Freude an gutem Essen und Trinken wecken – im Einklang mit Mensch, Tier und Umwelt.

d) Mit seinen Aktivitäten trägt der Verein zur Attraktivität und Sichtbarkeit der beteiligten Unternehmen, Organisationen, Branchen und Berufe des Zürcher Ernährungssystems bei.

e) Der Verein pflegt bei Bedarf Partnerschaften mit thematisch verwandten Organisationen. Dazu gehört insbesondere die Zusammenarbeit mit der «Fondation pour la Promotion du Goût» im Rahmen der jährlich durchgeführten Schweizer Genusswoche.

Mitglieder

• Cercle des Chefs de Cuisine Zürich

• Ernährungsforum Zürich

• FoodHub Wädenswil

• Gastro Kanton Zürich

• Gastro Stadt Zürich

• HotellerieSuisse Zürich und Region

• Hotelfachschule Zürich

Vorstand

• Oliver Fischer, Präsident – Berufsbildung & Wirtschaft

• Michael Böhler – Hotellerie Zürich, Zürich Tourismus

• René Kaufmann – Gastronomie Kanton, Standortförderung

• Nicolas Kern – Gastronomie Stadt Zürich, Food Zurich

• Michel Roux – Landwirtschaft, Hochschulen

Team

• René Kalt – Projektleiter Genussregion Zürich 2026

• Sandro Koch – Geschäftsstelle

• Jérôme Strijbis – Fundraising

• Walter Schweizer – Webredaktion

Goût Zürich ist offen für alle, die sich für bewussten Genuss einsetzen wollen.
Unsere Mitglieder sind engagierte Menschen und Organisationen – von Bäuerinnen und Bäckern über Köch:innen, Lehrpersonen und Forschende bis zu lokalen Initiativen.

Wir arbeiten eng mit Partner:innen auf kantonaler und nationaler Ebene zusammen, darunter die Fondation pour la Promotion du Goût, der Verein Food Zurich sowie Städte, Gemeinden und Bildungseinrichtungen.

Wir glauben an ein Zürich, das Vielfalt lebt – auf dem Teller, im Kopf und im Herzen.
Die Genussregion Zürich 2026 ist mehr als ein Projekt: Sie ist eine Einladung, gemeinsam Verantwortung zu übernehmen, Geschichten zu erzählen und Neues zu entdecken.

Ob beim Dorffest, im Spitzenrestaurant, im Schulgarten oder an der Hochschule: Wir machen kulinarische Qualität, Nachhaltigkeit und soziale Teilhabe sichtbar.

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